一碗簡單的豬油拌飯，常常能使挑剔的美食家(jiā)也潸然淚下。

兒時冰箱裡(lǐ)的那一罐白(bái)花花的豬油，是(shì)必不(bù)可(kě)少的家(jiā)庭美味。

無論是(shì)米飯、面條、馄饨、青菜……隻要(yào)加一勺豬油，就(jiù)能産生神奇的魔法。

對于這(zhè)樣一款深受大(dà)家(jiā)喜愛的豬肉制(zhì)品，我們太湖黑自(zì)然也是(shì)将大(dà)家(jiā)的需求牢記在心。

所以在最近，太湖黑黑豬豬油就(jiù)已經在我們的天貓店和盒馬app上正式上架啦！

豬油，中國(guó)人(rén)也将其稱爲葷油或豬大(dà)油。它是(shì)從(cóng)豬肉提煉出，初始狀态是(shì)略黃色半透明液體(tǐ)的食用油，常溫下爲白(bái)色或淺黃色固體(tǐ)。

豬油主要(yào)由飽和高(gāo)級脂肪酸甘油酯與不(bù)飽和高(gāo)級脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高(gāo)級脂肪酸甘油酯含量更高(gāo)。

動物(wù)油的油脂與一般植物(wù)油相(xiàng)比，有不(bù)可(kě)替代的特殊香味，可(kě)以增進人(rén)們的食欲。特别與蘿蔔、粉絲及豆制(zhì)品相(xiàng)配時，可(kě)以獲得用其他調料難以達到的美味。

太湖黑黑豬豬油原料取自(zì)我們慢養300天的太湖黑豬，采用傳統的火(huǒ)煉工(gōng)藝，濃縮豬肉的醇香，帶您回味兒時的味道(dào)~

2.豬油能用來(lái)做什麽？

中國(guó)人(rén)常用豬油主要(yào)有2個用途：一是(shì)炒菜，尤其是(shì)南方人(rén)。他們認爲炒菜加了豬油，菜品會(huì)富有營養而且更具有香味，例如中國(guó)南部的福州等地(dì)，還會(huì)将豬油淋至菜肴或面條直接食用；二是(shì)制(zhì)作酥皮類點心，例如叉燒酥等。

3.爲豬油平反

很(hěn)多(duō)人(rén)會(huì)認爲，豬油含有較多(duō)的飽和脂肪酸以及膽固醇，容易誘發肥胖以及出現(xiàn)三高(gāo)，而植物(wù)油裡(lǐ)面含有不(bù)飽和脂肪酸、低(dī)膽固醇，這(zhè)樣就(jiù)能有效的避免了這(zhè)樣的現(xiàn)象産生，起到降低(dī)血脂的作用。所以慢慢的有人(rén)認爲植物(wù)油才是(shì)健康的，豬油就(jiù)是(shì)不(bù)健康的。

那麽事實真的如此嗎(ma)?

BBC發出了不(bù)一樣的聲音(yīn)。科(kē)學家(jiā)對1000多(duō)種食材進行(xíng)分(fēn)析、評估，打出了營養分(fēn)。得分(fēn)越高(gāo)，說明這(zhè)種食材（和其它食材一起吃時）越有可(kě)能滿足、但(dàn)不(bù)超過你每日所需營養。

他們公布了100種世界上最有營養的食物(wù)，令人(rén)驚訝的是(shì)，被大(dà)多(duō)數人(rén)不(bù)齒、多(duō)年來(lái)被釘在健康減肥恥辱柱上的豬油竟然位列第八。

4.豬油優勢盤點

1. 保護心髒

豬油會(huì)導緻現(xiàn)代人(rén)患心血管疾病的情況實在是(shì)冤枉了豬油，科(kē)學地(dì)攝入飽和脂肪和膽固醇對人(rén)體(tǐ)并無多(duō)大(dà)傷害，甚至對身體(tǐ)是(shì)有益的。

豬油中含有飽和脂肪40%左右，單不(bù)飽和脂肪50%-60%左右，多(duō)不(bù)飽和脂肪10%左右。它的飽和脂肪和單不(bù)飽和脂肪比例趨于均衡，這(zhè)都是(shì)對心髒有益的證據。

豬油中的單不(bù)飽和脂肪，已經被證明對心髒有保護作用，甚至還有抗擊乳腺癌的特性。

很(hěn)多(duō)科(kē)學家(jiā)都發現(xiàn)，法國(guó)人(rén)吃很(hěn)多(duō)的飽和脂肪，而他們的心髒病發病率非常低(dī)。

2. 保健功能

《本草綱目》中有所記載，“利血脈，散風熱(rè)，潤肺”，豬油具有清熱(rè)解毒的功效。天氣幹燥的時候，食用豬油有助于清理體(tǐ)內(nèi)毒素，降火(huǒ)以及解熱(rè)毒的功效，可(kě)以成爲治療婦科(kē)炎症的良藥之一。

豬油的維生素含量，在所有食物(wù)來(lái)源中排第二位，僅次于魚肝油。一湯匙豬油含有1000個國(guó)際單位的維生素D。

豬油屬于止咳化(huà)痰的食療偏方。人(rén)們在感冒之後往往還會(huì)伴随短(duǎn)期的咳嗽症狀，這(zhè)是(shì)因爲肺部發熱(rè)導緻的幹咳。通(tōng)過食用少量豬油來(lái)補肺部，可(kě)以滋養肺部，達到止咳化(huà)痰的效果。

豬油中含有微(wēi)量的胡蘿蔔素。适量的β-胡羅蔔能促進視(shì)紫質達到正常含量，從(cóng)而避免了缺少維生素A所緻的暗視(shì)野适應遲鈍，也避免暗視(shì)野之後出現(xiàn)強光對眼睛所造成的損害。

3. 美容功效

一些極端人(rén)士常年堅持低(dī)脂飲食，不(bù)敢吃脂肪，豬油更加不(bù)敢吃，最後皮膚越來(lái)越差。

有研究曾表示，豬油對改善皮膚幹燥、保濕，潤膚等發揮着很(hěn)大(dà)的作用。最神奇的是(shì)還有消除妊娠紋的作用。

豬油真的是(shì)一個很(hěn)神奇的東西，

不(bù)僅美味又營養，而且還有許多(duō)其它的用途。

如果您心動了的話，

那就(jiù)動動手指把豬油帶回家(jiā)，

從(cóng)此美味常在不(bù)再是(shì)意外(wài)！